情感

美国生存指南之餐厅点餐

2019-11-10 20:28:19来源:励志吧0次阅读

飨会美利坚|美国生存指南之点菜

大家好,今天是我们“飨会美利坚”第一期的专栏文章(飨xiǎng :用酒食接待客人)。栏目主旨是帮助到美国旅游的试饮师和所有华人如何选美酒美食,用地道美国英语帮助大家解决问题!

我是Annie。从今天起,每周都会为大家奉上一篇关于美国餐饮文化的小文。

美国生存指南之餐厅点餐

作者:Annie |试饮师微信号:aijiuki

字数:1808字 浏览时间:5分钟

在美国的时候,我们最常去的,其实无非就是以鸡翅(Wings)、汉堡(Burger King)、三明治(Sandwich)、比萨(pizza)、墨西哥风味(Mexican)为主题的餐厅。

许多没有在名字中体现出主题的餐厅,比如说 xx Grill,xx Cafe(记住,Cafe不是咖啡厅,是小餐厅的意思),还有Chilli's和Applebee‘s这一类的餐厅,通常就是基本包括上述的几大种别——就跟我们家门口的菜馆既有鱼香肉丝、也有东北饺子和水煮鱼一样。

美国生存指南之餐厅点餐

如何入坐 | Host/Hostess

在美国,只要不是快餐厅(就是自己去前台点菜的餐厅),小费对服务员来说是一笔很大的收入。每一个服务员的负责的分区不同,只要坐在了某位服务员负责的区域,那么他/她就会一直负责你这一餐的点菜,上菜,上饮料等各种服务,所以许多餐厅在都入口处都有Host/Hostess的一个工作台,负责引领客人到相应的位置上。

美国生存指南之餐厅点餐

如果门口没有“Seat youself”的牌子,也没有人,那可能是餐厅引导员(Host/hostess)刚好在安顿他人坐下,耐心等待一下,很快会回来。

与中国不同,餐厅的服务员都是靠着小费(tips)生存的,每一个服务员有自己不同的工作区域,所以引导员要保证同一时段每一个服务员都尽可能有相同数量的客人。

如何点饮料 | Beverages

在你坐下的同时,负责你这一桌的服务员就会为你摆上菜单(可能还有餐具),问你要点甚么饮料。

一般还会有凉茶、热茶(就是茶包加热水)和咖啡。这些都是可以免费续杯的(是的,肯德基和麦当劳也都是可以的!)。但让初到美国的同学比较晕的是,最早点的这个,通常在菜单的最后,乃至有的时候是背面。

我在美国的第一个学期以后,发现自己长了18磅(我至今也没有换算一下,可能十五六斤吧),之前的裤子都穿不上了。把我吓坏了。因而仔细回想了一下,发现——我在美国饮料实在是喝得太多了!

在国内坐下默认是倒热水或者是茶的,不一定会有人问你要不要饮料。但是美国只要坐下就一定会问,而绝大多数人也都会点上一杯。我有时候不太喜欢美国餐厅的各种油炸油腻的食物,如果不点饮料简直吃不下去,更别说还可以免费续杯。。。对还是学生的我很有诱惑力的!

所以!如果你囊中羞涩或是不想长胖,就要使出大招了!

那就是。。。

I want water!

or

Just water.

记住!不想要冰的话,还要说No ice,please!

在餐厅点酒|House wine

相对点饮料来说,点酒要复杂很多。所以这一期我们的重点是让大家了解一下什么是 “House wine”。

House wine通常都是按杯买的(by the glass),很便宜($5-6)。无论你是不是是很懂酒,点上一杯配餐,都是不错的选择。如果不是特别寻求酒的品质,只是想要体验一下葡萄酒与餐食的搭配,那末house wine就是一个性价比高、实用性强的选择。

通常来讲,餐厅至少会提供红葡萄酒和白葡萄酒两种选择。二者在搭配食品上各有所长。如果点的是比较清淡的鱼肉或是沙拉(salad),选择白葡萄酒比较好,如果是配牛肉或是奶酪呢,就还是红葡萄酒更合适一些。

后记:

Annie 常驻美国,美国南伊利诺伊大学文化人类学博士在读,本科毕业于中国农业大学的葡萄与葡萄酒工程,曾获RVF欧洲冠军杯葡萄酒荣誉奖 !

Annie是飨会美利坚主编,栏目主旨是帮助到美国旅游的试饮师和所有华人如何选美酒美食,用地道美国英语帮助大家解决问题!

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